رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی خراسان جنوبی گفت: فناوریهای نوین، از جمله بیوتکنولوژی و کشاورزی هوشمند، نقش حیاتی در بهبود امنیت غذایی و افزایش بهرهوری تولیدات کشاورزی در مواجهه با چالشهای جهانی دارند.
به گزارش پایگاه خبری بهره ورنیوز به نقل از ایسنا، علیرضا مقری فریز با اشاره به اهمیت امنیت غذایی، آن را به معنای دسترسی همه افراد در هر زمان به غذای کافی، سالم و مغذی برای تأمین نیازهای روزانه و زندگی سالم دانست.
وی تأکید کرد: این موضوع ارتباط مستقیمی با سلامت عمومی، پایداری محیطزیست و رشد اقتصادی دارد و بدون آن، جوامع در معرض سوءتغذیه، بیماریها و ناپایداریهای اجتماعی و اقتصادی قرار میگیرند.
مقری فریز عوامل متعددی را به عنوان تهدید برای امنیت غذایی برشمرد که از جمله آنها میتوان به تغییرات اقلیمی (خشکسالی، سیل، افزایش دما)، کمبود منابع آب و خاک حاصلخیز، کاهش تنوع زیستی و فرسایش ژنتیکی محصولات کشاورزی، بیثباتی اقتصادی و افزایش قیمت مواد غذایی، ناآرامیهای سیاسی و جنگها، افزایش جمعیت و تقاضای بالاتر برای غذا، و همچنین مشکلات لجستیکی و ضعف در زیرساختهای تولید و توزیع مواد غذایی اشاره کرد.
وی برای تأمین امنیت غذایی در سطح کشور، راهکارهایی را پیشنهاد داد که شامل توسعه و ترویج کشاورزی پایدار و مقاوم به تغییرات اقلیمی، استفاده بهینه از منابع آب و خاک و اجرای سیستمهای نوین آبیاری، تقویت زیرساختهای ذخیرهسازی و توزیع مواد غذایی، افزایش حمایت از تحقیقات کشاورزی و اصلاح نژاد گیاهان مقاوم، کاهش ضایعات مواد غذایی در مراحل تولید، توزیع و مصرف، ترویج الگوی تغذیه سالم و فرهنگسازی برای کاهش مصرف بیرویه مواد غذایی، و استفاده از سیاستهای حمایتی برای کشاورزان و تولیدکنندگان داخلی است.
رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی خراسان جنوبی، تأثیر مستقیم و شدید تغییرات اقلیمی بر امنیت غذایی را مورد تأکید قرار داد و بیان کرد که افزایش دما، کاهش منابع آبی، تغییر الگوی بارش، افزایش فرکانس بلایای طبیعی مانند سیل و طوفان، و شیوع بیشتر آفات و بیماریهای گیاهی و دامی، همگی منجر به کاهش تولید محصولات کشاورزی و نوسانات شدید در بازار مواد غذایی میشوند.
مقری فریز، سیاستهای مقابله با کمبود منابع غذایی در آینده را نیز مورد بررسی قرار داد و پیشنهاد کرد که باید به توسعه کشتهای مقاوم به خشکی و شور، گسترش فناوریهای بهرهوری آب و کشاورزی هوشمند، افزایش بهرهوری خاک از طریق کشاورزی حفاظتی و مدیریت پایدار منابع طبیعی، حمایت از نوآوریهای علمی در زمینه تولید غذای جایگزین و افزایش بهرهوری تولید و تقویت امنیت غذایی از طریق سیاستهای تجاری مناسب و کاهش وابستگی به واردات توجه کنیم.
وی در خصوص تضمین کیفیت و سلامت مواد غذایی در طول زنجیره تأمین، نظارت مستمر بر مراحل تولید، فرآوری، بستهبندی و توزیع مواد غذایی، استفاده از فناوریهای ایمنی غذایی مانند بستهبندی هوشمند و سیستمهای ردیابی مواد غذایی، رعایت استانداردهای بهداشتی و کاهش استفاده از سموم و کودهای شیمیایی مضر و فرهنگسازی در زمینه نگهداری و صرف صحیح مواد غذایی در سطح خانوار و جامعه را ضروری دانست.
مقری فریز با اشاره به نقش کلیدی فناوریهای نوین در بهبود امنیت غذایی، بیوتکنولوژی و مهندسی ژنتیک برای اصلاح نژاد گیاهان و افزایش بازدهی و مقاومت به شرایط سخت، کشاورزی هوشمند با استفاده از سنسورها، اینترنت اشیا و دادههای کلان برای مدیریت بهینه منابع، تکنولوژیهای پس از برداشت برای کاهش ضایعات مواد غذایی از طریق نگهداری و پردازش بهتر و هوش مصنوعی و رباتیک برای بهینهسازی فرآیندهای تولید و برداشت محصولات کشاورزی را از جمله این موارد برشمرد.
رئیس مرکز تحقیقات و آموزش کشاورزی خراسان جنوبی، موانع اصلی در زمینه تأمین امنیت غذایی در کشورهای در حال توسعه را ضعف در زیرساختهای تولید و توزیع، کمبود سرمایهگذاری در بخش تحقیقات و فناوریهای کشاورزی، بیثباتی سیاسی و نوسانات اقتصادی، تغییرات اقلیمی و آسیبپذیری بالای کشاورزان خرد و وابستگی به واردات مواد غذایی و نبود سیاستهای حمایتی پایدار عنوان کرد.
مقری فریز در پایان به ضرورت آمادگی کامل در برابر بحرانهای غذایی در مواقع بحران مانند جنگها و بلایای طبیعی اشاره کرد و ایجاد ذخایر استراتژیک مواد غذایی در سطح ملی و منطقهای، توسعه سامانههای هشدار سریع و پیشبینی بحرانهای اقلیمی و غذایی، حمایت از تولید داخلی و کاهش وابستگی به واردات، تدوین سیاستهای حمایتی برای جوامع آسیبپذیر، و استفاده از فناوریهای جدید در تولید، نگهداری و توزیع مواد غذایی را راهکارهایی برای دستیابی به این آمادگی دانست.
وی تأکید کرد: رژیمهای غذایی ناسالم که شامل مصرف بیش از حد گوشت، غذاهای فرآوریشده و منابع آببر هستند، فشار زیادی بر منابع طبیعی وارد میکنند. تولید چنین مواد غذایی به مقدار زیادی آب، زمین و انرژی نیاز دارد و منجر به افزایش گازهای گلخانهای و کاهش منابع آب شیرین میشود.
مطالب مرتبط:
افزایش بهرهوری و استفاده از تکنولوژیهای جدید؛ کلید تأمین امنیت غذایی