سازمان بهره وری آسیایی، یک دوره آموزشی اینترنتی با موضوع «سیستم های مدرن توزیع مواد غذایی (Modern Food Distribution Systems) ارائه داده است.
به گزارش پایگاه خبری بهره ورنیوز به نقل از وبسایت سازمان بهره وری آسیایی، سیستم های توزیع مواد غذایی (FDS) فرآیندی است که طی آن به مصرف کنندگان محصولات غذایی در سراسر زنجیره تامین محصولات کشاورزی عرضه می شود.
به طور کلی، مواد غذایی در مناطق کشاورزی و روستایی تولید و به شهرها حمل می شوند تا نیازهای غذایی مصرف کنندگان شهری را برآورده کنند. افزایش طبقه متوسط درآمد در شهرها و افزایش قدرت مصرف آنها منجر به بهبود سیستم های لجستیک و توزیع شده است، به ویژه در کشورهای در حال توسعه که در آن گسترش سریع شهری ادامه دارد.
ترکیب سیستم های توزیع به طور کلی به سه عنصر اشاره دارد: حمل و نقل. انبارداری و امکانات خرده فروشی غذا. از طریق زنجیره های حمل و نقل شامل کامیون ها و اتوبوس ها به مناطق شهری عرضه شده و سپس برای توزیع در انبارها ذخیره می شود.
غذای توزیع شده به بازارهای خرده فروشی و فروشگاه ها عرضه می شود تا به دست مصرف کنندگان نهایی برسد. با این حال، سیستم ها فرآیندهای متنوع و پیچیده ای هستند که ممکن است منجر به ذخیره سازی در انبارهای متعدد و حمل و نقل به مراکز توزیع مختلف در یک شهر شود.
تاثیر ملاحظات اقتصادی و اجتماعی بر سیستم های توزیع مواد غذایی
بنابراین سیستمهای توزیع مواد غذایی (FDS) موفق ممکن است بر اساس ملاحظات اقتصادی و اجتماعی اشکال مختلفی داشته باشد. بسته به عوامل اقتصادی مانند سطح توسعه، برنامه ریزی شهری و فقر، پویایی عملیاتی و الگوهای رفتاری بازیگران زنجیره تامین نیازمند رویکردهای متفاوتی است.
کانال های توزیع تحت تأثیر عوامل اجتماعی مانند تولیدکنندگان و عوامل (جنسیت، گروه قومی و غیره) قرار دارند. انواع کارگزاران نیز بر اساس مرحله توسعه ملی از واسطه ها به آژانس های مدیریت رسمی تبدیل می شوند تا شفافیت و کارایی را افزایش دهند.
افزایش تراکم ترافیک شهری بر روش های حمل و نقل درون شهرها تأثیر می گذارد. بازارهای خرده فروشی ناکافی، مراکز خرده فروشی محدود مواد غذایی و شرایط ناسالم چالش هایی در مدرن سازی FDS هستند.
برای ایجاد سیستمهای توزیع مواد غذایی موفق، استراتژی های یکپارچه در راستای تغییرات در عوامل خارجی، زیرساخت ها، امکانات و خدمات برای مطابقت با رشد شهر و افزایش تقاضای غذای شهری مورد نیاز است. سیاست های کلان در مورد عوامل مرتبط مانند کشاورزی و توسعه منطقه ای و شهری نیز باید در نظر گرفته شود.
این دوره آموزشی الکترونیکی به بررسی فرآیند و ویژگی های سیستمهای توزیع مواد غذایی می پردازد. همچنین اشکال و انواع آژانس ها و سازمان ها به عنوان بازیگران فعال در سیستم های تامین مورد بررسی قرار خواهد گرفت.
علاقه مندان برای بهره گیری از این دوره آموزشی خودآموز اینترنتی میتوانند به این لینک مراجعه کنند.
مطالب مرتبط:
ظهور سیستمهای توزیع مواد غذایی مدرن
برگزاری کارگاه آموزشی در مورد زنجیرههای تامین مواد غذایی برای ارتقای بهرهوری
کارگاه آموزشی «نوآوری در مواد غذایی» بهمنظور ارتقای بهرهوری برگزار شد
ارتقای مدیریت ایمنی مواد غذایی در دستور کار سریلانکا با همکاری سازمان بهره وری آسیایی