بیست و نهمین عصرانه بهره وری با عنوان بهره وری در هتلداری و گردشگری روز دوشنبه از سوی انجمن بهره وری ایران برگزار شد.
به گزارش پایگاه خبری بهره ورنیوز به نقل از روابط عمومی انجمن بهره وری سخنرانان در این نشست به بیان دیدگاه های خود در زمینه بهره وری در زمینه بهره وری در هتلداری و گردشگری پرداختند.
سید حمید کلانتری، مدیرعامل انجمن بهره وری ایران: موضوع این عصرانه، بهره وری در صنعت هتلداری و گردشگری است که یکی از حوزه های بسیار مهم و موجب تحرک و پویایی است. موضوع بهره وری در کشور مورد عنایت و حمایت مسئولان است و در چهار برنامه گذشته، برای بهره وری یک سوم (۳۵ درصد) پیش بینی شده است.
این بهره وری در بخشهای مختلف، از جمله بخش گردشگری توزیع میشود. پس از یک وقفه بزرگ در دوره کرونا، آسیبهایی به این حوزه وارد شده است. اکنون با نگاهی که دولت چهاردهم به گسترش روابط بین المللی دارد و توسعه روابط مؤثر دنبال میشود، بخش گردشگری مهمتر از همیشه است.
بخشهای اصلی گردشگری عبارتند از (۱) میراث و جاذبه های گردشگری؛ (۲) هتل و هتلداری؛ (۳) خدمات و آژانسهای مسافرتی و (۴) گردشگران است.
هتل خوب، خدمات خوب و سرویس خوب موجب جذب گردشگر م یشود. اگر جاذبه های گردشگری آماده و مهیا باشند، امکان حضور بیشتر گردشگر فراهم میشود و در حوزه صنایع دستی نیز موجب گسترش می شود. یک نوع هم افزایی وجود دارد و تأثیر بر سایر بخشها دارد، مثل توسعه توریسم روستایی.
حوزه هتلداری اشتغال بسیاری ایجاد میکند و ظرفیتهای شغلی مناسبی دارد. سؤال این است که وضعیت بهره وری در صنعت هتل و گردشگری چگونه است؟ سازمانها چقدر به موضوع گردشگری و بهره وری توجه دارند و چقدر شاخص برای ارزیابی این بخش دارند؟
امروز بهره وری در این صنعت باید دیده شود. مسایل صنعت چیست و با چه مشکلاتی روبروست؟ تنوع گردشگر، اشتغال هتلها، میانگین زمان مسافرت یک گردشگر، گردشگرانی که میآیند چند نفر یا چند درصد اینها به نتایج حضورشان دیگران را جذب میکنند یا خودشان میآیند در گردشگری داخلی درون استانی و کشور به چه صورت است؟ لذت از بازدید آثار میراث فرهنگی و رفاهی و راحتی از نظر راهنما، شرایط آب و هوایی و غیره چقدر مهیا است؟
دکتر حمید زادمهر: موضوع جلسه که شاید نخستین جلسه با این عنوان باشد، این است که قرار بود به عنوان دو دانشگاه با دو نگاه مختلف به آموزش و گردشگری نگاه کنیم و نشستهایی بگذاریم تا خروجی این نشستها شورای علمی یا راهبردی آن همایش شود.
قرار است موضوع بهره وری در هتلداری را شروع کنیم و این اولین میزبانی در این زمینه است. در جلسات مختلف از نظرات مختلف استفاده میکنیم و از منظرهای مختلف میتوان به آن نگاه کرد؛ از تجهیزات و فناوری و پلتفرم های آی. تی. محور تا موضوعات فرهنگ سازمان، منابع انسانی و غیره. از منظر نیروی انسانی و منابع انسانی، بحث آموزش هدفش تربیت نیروی انسانی هتلداری و گردشگری بوده است.
فلسفه وجودی دانشگاه، داشتن یک مرکز آموزشی هتلداری برای خدمات دهی و بالا بردن سطح کیفیت در حوزه نیروی انسانی است. این دانشگاه با یک مرکز آموزشی شکل میگیرد و هر وقت آموزش تقویت شد، آثارش را دیده ایم. اینها برای منابع و نیروی انسانی مهم است و خیلی جاها به آن توجه نمیشود.
۷۰ درصد نیروی انسانی ما آموزشهای اولیه در موضوعات هتلداری را ندیده اند و شاید نیاز باشد مردم هم آموزش ببینند. گردشگری را فقط اروپایی میبینیم. برخی از دوستان در بخشهای مختلف مسافر خارجی و گردشگری میآید که میتواند ارز بیاورد و موجب توسعه اقتصادی شود، اما آموزش کافی به کارکنان و عموم مردم داده نشده است.
دکتر اسماعیلی حبیبی: صنعت گردشگری در اقتصاد کشور از نگاه بهره وری چه جایگاهی میتواند داشته باشد؟ یک مفهوم در بهره وری در ادبیات بهره وری داریم به اسم کارایی تخصیصی. منابع محدود موجود در سطح کشور به سطح بنگاههایی برود که بالاترین بهره وری را دارد.
درس اول اقتصاد، منابع محدود از منابع انسانی مالی با محدودیتهایی است. درس اول مدیریت این است که ما چگونه از این منابع محدود به حداکثر دستاورد برسیم.
مسیرهایی که برای توسعه کشور است در چهار حوزه است: (1)توسعه صنعتی؛ (۲) توسعه کشاورزی؛ (۳) استخراج منابع نفت و معدنی؛ (۴) توسعه با محوریت گردشگری. برگردیم به ادبیات کارایی تخصیصی، کدام یک اولویت بالاتری دارد و آورده بیشتری دارد؟
در حوزه صنعت، آلودگی زیست محیطی، بحث ناترازی انرژی و توسعه از مسیر صنعت امکانپذیر است. در حوزه کشاورزی، ما با بحران آبی مواجه هستیم. آیا میتوانیم مسیر توسعه را ادامه دهیم؟ بحث درآمدهای جایگزین برای کشاورزی یک چالش جدی است.
در حوزه توسعه نفت و منابع معدنی، این مسیر مناسب برای کشورهای کوچک که مشکل اشتغال ندارند، نیست. جمعیت ما قابل توجه است و شاید برای ما مقرون به صرفه نباشد.
گردشگری اگر درست مدیریت شود، قابلیت و ظرفیت مناسبی دارد. میراث فرهنگی در سطح دنیا، گردشگری، اولا آلودگی زیست محیطی را ندارد و با مدیریت، بحث تنش آبی را کنترل میکند و درس ناترازی انرژی مواجه نیستیم.
برگردیم به مفهوم کارایی تخصیصی، الان از چهار مسیر، گردشگری مسیر معقول و عقلانی است. موضوع دیگر، بروز انقلاب صنعتی ۴ و بحثهای هوش مصنوعی است که باعث شده بخش صنعت و معدن و کشاورزی به سمت جایگزین تکنولوژی به جای نیروی انسانی برود و رفته رفته نیاز به منابع نیروی انسانی کم شده است. در حالی که گردشگری از آن مسیرهایی است که پتانسیل به کارگیری خدمات انسانی را بر عهده دارد.
دکتر ابوطالب قاسمی: چه عواملی بر افزایش بهره وری در بخشهای مختلف گردشگری مؤثر است؟ وزیر یک رویکرد خوب دارند، چه در حوزه ستاد و چه در استانها، یک برنامه ۵ ساله باشد و نگاه متفاوتی است و در پایان دوره ۵ ساله عملکرد ما در آن و بهره وری بر اثربخشی قابلیت ارزیابی داشته باشد .
در گردشگری کلان، چند سالی است که اقداماتی درباره بهره وری آغاز شده است. دولت به عنوان بالاترین نهاد در بین بخشهای مختلف خود دولت به این نتیجه رسیده که بنا عملکرد بر بهره وری است.
نظام بودجه ریزی دستگاههای اجرایی بر بهره وری از این یک نگاه مثبت و حرکت رو به جلو است. بهره وری روی موضوع استفاده بهینه از منابع برای رسیدن و دستیابی به هدف است.
در گردشگری اولین چیزی که بخواهیم حرف بزنیم اینکه گردشگری چیست و ذینفعان گردشگری چه کسانی هستند و آن وقت درباره بهره وری صحبت کنیم. ذات گردشگری به گونه ای است که باید چشمهایمان را ببندیم درباره بهرهو ری در برخی آیتم ها.
اینها در تضاد با موضوعات بهره وری است. در صنعت گردشگری این خدمات به گردشگر و دیگران داده میشود. حداقلها و استفاده ها جای کار دارد و موضوع مهم است. در ضمن رعایت ملاحظات بهره وری از آن اینکه بهره وری در مشتری تاثیر بگذارد کار سختی است.
دوم در مقوله گردشگری با ذینفعان مختلف طرف هستیم. دولت نیروی تنظیم روابط بین آنها روی موضوع بهره وری تأثیرگذار است. تنظیم روابط در سیاستها، برنامه ریزیها، نقش دادن به گردشگران، موضوع امکانات بتواند به افزایش بهره وری اثر بگذارد.
قوانین و مقررات در ادارات ما از نگاه بخشی که در نظام تصمیمگیری و تصمیمسازی گردشگری است چگونه قدرت این را داریم در بهره وری آن نگاه کلان هم افزایش و توسعه گری میانبخشی و فرابخشی نگاه کردن چگونه مهم است.
سوم، الزامات برای بحثهای بهره وری از بهبود کیفیت خدمات و زیرساختها، زیرساختهایی که موضوعات مختلف هتلداری بخشی از آن است، بحث پذیرایی، حمل و نقل، موضوعات تفریحی انواع مختلف بخشها و غیره چگونه در هر کدام از بخشها به بهره وری بپردازیم.
در خود این مقوله ها در سه سطح میتوانیم صحبت بکنیم که چگونه آن را ارتقا دهیم. یک بحث زیرساخت و کالبدی است، دو زمان بهره برداری از موضوعات نرم افزاری و نیروی انسانی و برای مدیریت اینها موضوع آموزش خیلی مهم و مغفول مانده در صنعت گردشگری است.
هدف اصلی موضوع صنعت، موضوع رضایتمندی مشتری است. با عاملیت انسانی طرف هستیم، انسانی که مطالبه گر است. استفاده از این فضا برای اوقات فراغت و استراحت است با انسانی که مجبور است خیلی فرق میکند.
صنعت گردشگری بر بهره وری تأثیر دارد و به چه شکل ضمن حفظ احترام و خدمت رسانی به گردشگر به چه شکل میتواند مؤثر باشد. سه، موضوعات تکنولوژی و بهره بری از هوش مصنوعی دنیا را گرفته است. با تحریم ها به چه شکل میتوان رفع کرد؟ در این شرایط تغییرات لحظه ای که مواجه هستیم.
مطالب مرتبط:
گزارش بهرهوری: گردشگری افراطی؛ راهحلهای بالقوه کوتاهمدت و بلندمدت
گردشگری ۴.۰ برای توسعه روستایی فراگیر و پایدار
گفتگوی بهرهوری: استفاده از هوش مصنوعی برای افزایش بهرهوری در بخش هتلداری